一种基于单双甘油脂肪酸酯和甘油/丙二醇的油相混悬系统及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 广州普正生物科技有限公司
- 发明人:
- 原敏敏,陈金显
- 申请号：
- CN201710283321.0
- 公开号：
- CN107173839A
- 申请日:
- 2017.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蒋欢妹`莫瑶江
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于单双甘油脂肪酸酯和甘油/丙二醇的油相混悬系统，该混悬系统包括植物油、乳化剂、可食用的固体粉末原料、甘油/丙二醇和食品添加剂，所述乳化剂包括单双甘油脂肪酸酯、磷脂中的一种或两种，且至少含有单双甘油脂肪酸酯；所述食品添加剂选自香精，甜味剂，酸味剂中的任一种；本发明的产品无显著泡沫存在，稳定性好，放置过程无分层现象且产品均一，解决了过胶体磨后的物料易形成难以消除的泡沫、产品稳定性差易分层、产品的有效含量差异较大的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
