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一种食用油脂中的3-氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯的检测方法
- 专利权人:
- 上海良友(集团)有限公司;上海市粮食科学研究所
- 发明人:
- 薛斌,曹文明,印瑜洁
- 申请号：
- CN201310656351.3
- 公开号：
- CN104698113A
- 申请日:
- 2013.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张艳
- 摘要：
- 本发明涉及食品安全检测领域，具体涉及一种检测食用油脂中的3-氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯总含量的方法。该方法使用强碱醇解法使食用油脂中3-氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯醇解并转化为3-烷氧基丙二醇，然后采用气相色谱法或气相色谱质谱联用法测定3-烷氧基丙二醇含量，再通过3-烷氧基丙二醇的含量计算出其对应的3-氯丙二醇的量，并以3-氯丙二醇的量得出食用油脂中的3-氯丙二醇脂肪酸酯和环氧甘油脂肪酸酯的总含量。相比常规检测方法，该方法无须添加高纯度氘代3-氯丙二醇作为内标，检测成本较低、精密度较高，重复性好，稳定性高，具有极其有效的实用价值，值得推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
