PURPOSE: A processing method of chives partially cutting the root is provided to minimize the number of remaining roots of the chives for improving storage property.CONSTITUTION: A processing method of chives partially cutting the root comprises the following steps: cutting the root of the chives or spring onions by remaining the cut roots(10) in the root bulb(2) removing the scales of the chives or the spring onions using a blower and tying the chives or the spring onions without the scales into the predetermined sized bundles or packaging with a bag.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA) Condition after cutting remaining roots and removing squamae본 발명은 쪽파나 대파의 비대구에 잔류절단뿌리가 남도록 뿌리를 일정길이로 절단하는 비대구뿌리 일부잔류 절단공정비대구뿌리가 일부 잔류한 쪽파의 인편을 브로어로 제거하는 인편제거공정인편을 제거한 쪽파나 대파를 일정 묶음으로 묶거나 봉지에 포장하는 포장공정을 순차 수행하는 쪽파뿌리 부분절단 쪽파 가공방법이며,쪽파의 비대구에 일정 길이의 잔류절단뿌리가 잔류하도록 뿌리를 절단하고, 잔류절단뿌리가 잔류한 쪽파의 인편을 브로어로 제거한 쪽파뿌리 부분절단 쪽파에 관한 것이다.
