URANO A ROBINSON,ロビンソン,ウラノ,エイ.,DA KURTZ MARCIO J,ダ クルツ,マルシオ,ジェイ.
申请号：
JP2013210495
公开号：
JP2014000097A
申请日:
2013.10.07
申请国别(地区):
JP
年份:
2014
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a manufacturing method of a soluble coffee product having an essential component of coffee and an unextracted pulverized coffee component.SOLUTION: Coffee beans are pulverized to make a first pulverized coffee product. Coffee beans are crushed or pulverized to make a second crushed or pulverized coffee product. The second crushed or pulverized coffee product is extracted to make an extracted coffee product. The first pulverized coffee product is blended with the extracted coffee product to make a first coffee blend. The first coffee blend is dried to make a first dry coffee blend. The first pulverized coffee product is blended with the first dry coffee blend to make a soluble coffee product.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】 コーヒーエキス成分及び抽出されていない微粉砕コーヒー成分を有する可溶性コーヒー製品の製造方法を提供する。【解決手段】コーヒー豆を微粉砕して第1の微粉砕コーヒープロダクトを作る。コーヒー豆を粉砕または微粉砕して、第2の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを作る。第2の粉砕または微粉砕コーヒープロダクトを抽出して、抽出コーヒープロダクトを作る。第1の微粉砕コーヒープロダクトを抽出コーヒープロダクトと混合して第1のコーヒーブレンドを作る。第1のコーヒーブレンドを乾燥して、第1のドライコーヒーブレンドを作る。第1の微粉砕コーヒープロダクトを第1のドライコーヒーブレンドと混合して可溶性コーヒー製品を作る。【選択図】 図1
