您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种复合植物蛋白饮料的加工方法
- 专利权人:
- 河北承德露露股份有限公司
- 发明人:
- 王旭昌,左爱东
- 申请号：
- CN201510172320.X
- 公开号：
- CN104738190A
- 申请日:
- 2015.04.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合植物蛋白饮料的加工方法，属于及植物蛋白饮料加工技术领域。该加工方法包括：(1)，将0.1～2.5重量份杏仁、0.1～2.5重量份核桃仁、0.1～5重量份花生仁、0.1～12重量份甜味剂、0.1～1重量份复合稳定剂加入调配容器中，加水至100重量份后，搅拌混合均匀；(2)，熬制；(3)，在85～95℃下，依次用2～10MPa、15～40MPa的压力进行均质；(4)，灌装、封口、杀菌；其中，步骤(1)所述复合稳定剂包括：0.1～0.45份聚甘油脂肪酸酯；0.05～0.45份碳酸氢钠或者0.02～0.45份三聚磷酸钠或者它们的组合；0.01～0.1份柠檬酸或者0.02～0.2份蔗糖脂肪酸酯或者它们的组合；步骤(1)中杏仁、核桃仁以及花生仁以糜状物或者浆液的形式加入调配容器。该加工方法所得复合植物蛋白饮料稳定性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
