LEE, MIN KYUNG,이민경,KIM, MIN HEE,김민희,CHUNG, WON DAE,정원대
申请号：
KR1020120074526
公开号：
KR1020140007547A
申请日:
2012.07.09
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a gel-type stock composition and a method for producing the same and, more specifically, to a gel-type concentrated stock composition which removes the inconvenience of extracting ingredients for a prolonged time to obtain stock at home, enables users for convenient usage, and offers the taste of stock in a short time by coagulating the composition using agar and a method for producing the same.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (AA) Meat stock raw material (BB) Inputting the raw material (CC) Water (DD) Dissolving the agar (EE) Agar meat stock composition (FF) Cooling, gelation (GG) Agar본 발명은 겔형 육수 조성물 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 가정에서 육수 준비 시 원료를 장시간 추출해야 하는 불편함을 제거하고 편리하게 사용이 가능하며 단시간에 육수 맛을 재현할 수 있도록 한천을 사용하여 응고시킨 농축된 겔 형태의 육수 조성물 및 그 제조 방법에 관한 것이다.
