The present invention relates to the use of a fermented product of tangerine having reduced fat and lipid metabolism, and more specifically, to an antimicrobial pharmaceutical composition, food composition and health functional food comprising fermented product of tangerine as an active ingredient. The fermented product of the present invention has not only a body fat reduction effect but also can exhibit lipid metabolism improving effect simultaneously by decreasing the concentration of triglyceride, decreasing the cholesterol level and increasing the HDL-cholesterol concentration in serum, The composition of the present invention can be effectively used for anti-obesity medicines and foods because it can effectively inhibit obesity.본 발명은 체지방 감소 및 지질대사 개선 효과를 갖는 탱자발효물의 용도에 관한 것으로서, 보다 구체적으로는 탱자발효물을 유효성분으로 포함하는 항비만 약학적 조성물, 식품 조성물 및 건강기능식품에 관한 것이다. 본 발명의 탱자발효물은 체지방 감소효과를 가질 뿐만 아니라, 혈청 내의 트리글리세라이드(triglyceride)의 농도 감소, 콜레스테롤 수치 감소, HDL-콜레스테롤 농도 증가를 통해 지질대사 개선 효과를 동시에 나타낼 수 있으므로, 이를 유효성분으로 포함하는 본 발명의 조성물은 비만을 효과적으로 억제할 수 있어 항비만 의약품, 식품 등에 유용하게 사용될 수 있다.
