invention bamboo leaves with antibacterial and antioxidant as in the related , more specifically, as to prevent loss of the active ingredient in a bamboo using a bamboo , to enhance the purity of the extraction yield and antibacterial and anti-oxidizing material , and relates to antimicrobial and antioxidant using a bamboo leaf extract . natural antibacterial and antioxidant with bamboo leaf extract of the present invention is immersed in a bamboo leaves washed , dried, crushed , heat was baking, alcohol , citric acid , salt, vinegar cellulase is mixed into the water , lipase , vitamins , calcium , and magnesium was added to the enzyme which is antibacterial and antioxidant extracts prepared using the effective ingredient of bamboo leaf extract .본 발명은 대나무 잎을 이용한 항균 및 항산화제에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 대나무 잎을 이용하여 대나무 잎 내의 유효성분의 손실을 방지하여, 추출 수율과 항균 및 항산화성 물질의 순도를 향상시키는, 대나무 잎 추출물을 이용한 항균 및 항산화제에 관한 것이다. 본 발명의 대나무잎 추출물을 이용한 천연 항균 및 항산화제는 세척된 대나무 잎을 침지, 건조, 파쇄, 열 소성시키고, 술, 구연산, 소금, 식초가 혼합된 물에 넣고 셀룰라아제, 리파아제, 비타민, 칼슘, 마그네슘을 첨가하여 효소분해 시킨 후, 유효성분을 추출하여 제조된 대나무잎 추출물을 이용한 항균 및 항산화제이다.
