一种黑米酒及其生产方法
- 专利权人:
- 赵静安
- 发明人:
- 赵静安,曾科,赵恒杰,南钟浩
- 申请号：
- CN95117999.3
- 公开号：
- CN1153816A
- 申请日:
- 1995.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种黑米酒及其生产方法，它是用吉林黑米为主要原料辅加高梁按一定配比再加入玉米芯粉碎混拌，用清蒸混烧五甑法生产即原料经润料、蒸煮、扬冷、加曲和酒母、入窖、发酵，其特点是在回糟工序中反复3-4次的加曲发酵、蒸馏过程再成为丢糟弃之，再将原浆白酒注入到预先经过免淘吉林黑米润料蒸煮后的储罐中浸泡一个半月后即产出黑米酒，本发明生产工艺简便科学，酿造出的酒外观呈经透明红褐色，酒质纯正，风格独特，醇香浓郁、营养丰富绿色食品，是当今比较理想的一种营养型白酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
