一种桑椹忍冬果酒的加工方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安
- 申请号：
- CN201310204187.2
- 公开号：
- CN103275846A
- 申请日:
- 2013.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑椹忍冬果酒的加工方法，筛选出成熟、新鲜、无病害的桑椹经清洗后、打浆、复合酶处理、榨汁、过滤；忍冬清洗、干燥、粉碎、熬制、与桑椹汁混合、酵母发酵、陈酿、包装、杀菌、成品。本发明采用复合酶酶解技术，有效提高桑椹纤维素、半纤维素的分解率，提高了桑椹的出汁率，进而更好的保留桑椹的营养物质，忍冬经过干燥粉碎熬制等步骤，能够全面析出忍冬的营养成分、提高了原料的利用率，与桑椹汁混合后，提高了果酒的营养，且果酒口感醇厚、果香浓郁、色泽稳定，并具有延缓衰老、免疫促进等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
