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黑苦荞红曲黄酮酒及其生产方法
- 专利权人:
- 山西紫苑微生物研发有限责任公司
- 发明人:
- 薛春生,薛伟,赵淑珍,刘东桓
- 申请号：
- CN201310098252.8
- 公开号：
- CN103146532B
- 申请日:
- 2013.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 雷立康
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑苦荞红曲黄酮酒及其生产方法，它属于一种营养保健酒及其生产方法。本发明主要是解决现有的酒不具有营养价值和保健作用的技术问题。本发明的技术方案是：一种黑苦荞红曲黄酮酒，其由下述重量份的原料酿制而成：黑苦荞米47～52份、黑懦玉米25～30份、黑小米20～25份、汾酒大曲12～17份、红曲3～8份、中药浸出液10～15份、黑苦荞酒70～75份、鲜酵母10～15份和雏鸡酒10～15份。该生产方法的步骤是：首先将黑苦荞米、黑懦玉米和黑小米加清水搅拌陶洗，接着蒸精与冷却，糖化，发酵，糖化好的黑苦荞米醪在25℃左右，加入黑苦荞酒和雏鸡酒移出糖化室放入陶缸内搅拌，两天后封缸，22天后压榨出酒；压榨出的酒澄清7天后，用冷冻法灭菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
