FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention refers to the food industry (public catering), namely to the composition for obtaining the beverage. In order to prepare the drink 10 liters of cows milk are used as a base, which is brought to a boil, then 100 grams of dry brick black Georgian tea is added, it is drawn for 30 minutes, again brought to a boil and boiled on low heat for 10 minutes. After that, it is clarified for 20 minutes and the remaining ingredients are added – 50 g of ghee, 20 g of salt and 1 g of black pepper.EFFECT: invention provides for the obtainment of beverage with harmonious taste, and also allows to improve the biological value and to improve the organoleptic characteristics.1 clИзобретение относится к пищевой промышленности (общественное питание), а именно к составу для получения напитка. Для приготовления напитка в качестве основы используют 10 л молока коровьего, которое доводят до кипения, затем вносят 100 г сухого плиточного черного грузинского чая, настаивают 30 мин, вновь доводят до кипения и на слабом огне кипятят 10 мин. После этого отстаивают 20 мин и вносят оставшиеся ингредиенты – 50 г масла топленого коровьего, 20 г соли поваренной и 1 г черного перца. Изобретение обеспечивает получение напитка с гармоничным вкусом, а также позволяет повысить биологическую ценность и улучшить органолептические показатели.
