Disclosed is a method for producing a food-safe dried sprouted seed product, which is especially useful for producing dried sprouted grain and oil seed products. The method results in the reduction or elimination of pathogenic microorganisms in the sprouted seed product and/or powdered seed products produced therefrom.Linvention concerne un procédé de production dun produit de graines germées séchées dont la salubrité alimentaire est garantie, particulièrement utile dans la production de produits de graines germées séchées et de graines oléagineuses. Le procédé selon linvention permet dobtenir la réduction ou lélimination de micro-organismes pathogènes dans le produit de graines germées et/ou les produits de graines en poudre qui en sont issus.
