Disclosed is a water-soluble carrier of vegetable extract to produce beverages comprising maltodextrin having a dextrose equivalent in the range of 4 to 40 and pullulan, wherein the weight ratio of maltodextrin to pullulan is greater than 3 and less than 30. Besides, a block of initial material is described to produce a beverage , for example, for tea based beverages, comprising the vegetable extract and said water-soluble carrier, wherein the block has a dry mass of at least 0.2 g, and the water-soluble carrier is present in an amount of at least 40% by weight of the block.В изобретении раскрывается водорастворимый носитель растительного экстракта для получения напитков, содержащий мальтодекстрин, имеющий показатель DE в пределах 4-40, и пуллулан, в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана выше 3 и ниже 30. Кроме того, описан блок исходного материала для получения напитка, например, на основе чая, содержащий растительный экстракт и указанный водорастворимый носитель. При этом блок имеет сухую массу по меньшей мере 0,2 г, а водорастворимый носитель присутствует в количестве по меньшей мере 40 мас.% от массы блока.
