NATIONAL UNIVERSITY OF BIORESOURCES AND NATURE MANAGEMENT OF UKRAINE
发明人:
Ochkolias Olena Mykolaivna,Очколяс Олена Миколаївна,Lebska Tetiana Kostiantynivna,Лебська Тетяна Костянтинівна,Tyshchenko Liudmyla Mykolaivna,Тищенко Людмила Миколаївна
申请号：
UA2014012926
公开号：
UA98485U
申请日:
2014.12.03
申请国别(地区):
UA
年份:
2015
代理人:
摘要：
Method of enrichment of butter cream includes obtaining cream, normalization. Cream with a mass fraction 35% fat, pasteurized at a temperature of 90 ° C, the cream separates and get 62% fat. During normalization, even by spraying the surface of butter injected crushed to the size of particles 5-10 microns in an amount of 2.7% marine brown algae powder Fukushima.Способ обогащения сливочного масла включает получение сливок, нормализацию. Сливки с массовой долей жира 35%, пастеризуют при температуре 90 ° C, сепарируют и получают сливки 62% жирности. Во время нормализации путем равномерного распыления по поверхности сливочного масла вводят измельченный до размера частиц 5-10 мкм в количестве 2-7% порошок морской бурой водоросли фукуса.Спосіб збагачення вершкового масла включає отримання вершків, нормалізацію. Вершки з масовою часткою жиру 35 %, пастеризують за температури 90 °C, сепарують та отримують вершки 62 % жирності. Під час нормалізації, шляхом рівномірного розпилення по поверхні вершкового масла вводять подрібнений до розміру частинок 5-10 мкм у кількості 2-7 % порошок морської бурої водорості фукусу.
