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一种高钙乳清蛋白的生产方法
- 专利权人:
- 山东禹王生态食业有限公司
- 发明人:
- 刘汝萃,时玉强,李丰收
- 申请号：
- CN201310739753.X
- 公开号：
- CN103719533A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘立国
- 摘要：
- 本发明公开了一种高钙乳清蛋白的生产方法，包括以下步骤：将生产大豆分离蛋白所产生的豆清水加热至70-80℃；往加热后的豆清水中加入氢氧化钙，还加入氯化钙或磷酸钙，调节豆清水的pH值至5.2-5.5；将料液静置30-45min后，分为上层水清液和下层物料，去除上层水清液；将下层物料离心分离，得到固相乳清蛋白；在固相乳清蛋白中加碱调节其pH值至6.0-8.0；喷雾干燥，制得粉末状产品。本发明的生产方法，可以生产大豆分离蛋白所产生豆清水为原料，进行回收部分大豆乳清蛋白，不但可以减少排放污水的COD，减少污水处理难度，而且避免了资源的浪费，而且本发明的生产方法简单，投资少、成本低、产出高，多个储料罐同时或轮流进料，保证了生产的连续性。生产出来的乳清蛋白含钙量高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
