The present invention relates to a method for manufacturing abomasum inhibiting evaporation of moisture and being unconsolidated and, more specifically, to a method for manufacturing abomasum inhibiting evaporation of moisture and being unconsolidated, capable of maintaining chewy texture and taste specific to abomasum even if it is stored for a long time by effectively preventing evaporation of moisture using starch syrup.본 발명은 수분 증발을 억제하고 잘 굳지 않는 막창 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로 물엿을 이용하여 수분 증발을 효율적으로 방지하여 장기간 보관시에도 막창의 특유의 쫄깃함과 맛을 유지할 수 있는 수분 증발을 억제하고 잘 굳지 않는 막창 제조방법에 관한 것이다.
