您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种鱿鱼提取物调味料的制造方法
- 专利权人:
- 宁波海之源生物科技有限公司
- 发明人:
- 章元炳,叶晨,叶再镯
- 申请号：
- CN201610248275.6
- 公开号：
- CN105901634A
- 申请日:
- 2016.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈继亮
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱿鱼提取物调味料的制造方法，该方法步骤如下：按照重量份配比把1‑20重量份的鱿鱼氨基酸粉、1‑30重量份的鱿鱼风味蛋白粉、1‑10重量份的味精、1‑30重量份的食盐、1‑7重量份的麦芽糊精、1‑3重量份的香辛料加到不锈钢粉混合机里混合均匀，再转入不锈钢粉碎机里粉碎到80目，经检验合格、包装后即为鱿鱼提取物调味料产品。本发明的有益效果为：采用了木瓜蛋白酶加动物蛋白水解酶加风味蛋白酶的酶解技术，使小鱿鱼的酶水解产物中氨基酸含量得以提高，采用了小鱿鱼风味蛋白热水抽提技术，得到了具有浓郁海鲜风味的鱿鱼风味蛋白粉，经过复配得到了既有鲜味倍数高、又有浓郁海鲜鱿鱼风味、不易氧化蚝变的鱿鱼调味料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
