玉米糕及生产方法
- 专利权人:
- 天津市中英保健食品有限公司
- 发明人:
- 王爱民
- 申请号：
- CN200710060425.1
- 公开号：
- CN101467540A
- 申请日:
- 2007.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 刘 瑛
- 摘要：
- 本发明公开一种原料多样、粗粮细做、营养丰富的玉米糕及生产方法，属于含淀粉的谷类得到的产品。其主要由以下原料制成：玉米面、小米面、荞麦面、高粱面、黄豆面、鸡蛋液、发酵剂。所用原料中杂粮经去异味处理，发酵剂发酵，制成面浆，将面浆倒入模具，放入烤箱焙烤，冷却后经检验，合格品包装入库。本发明通过特殊工艺加工出来的杂粮面粉味道鲜，筋度强、保持原料的原味道，由于在去异味时，加工温度低，所以营养损失少，用其做出的食品，提高了食品营养成分的合理性、有效性，使其对于保持人体营养平衡，对人健康长寿有着重要的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
