一种素食者食用的调和油及制备方法
- 专利权人:
- 中国科学院山西煤炭化学研究所
- 发明人:
- 侯相林
- 申请号：
- CN200610012747.4
- 公开号：
- CN100527969C
- 申请日:
- 2006.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 李 毅
- 摘要：
- 一种素食者食用的调和油是由富含饱和脂肪酸的油脂、富含单不饱和脂肪酸的油脂、富含N6系列多不饱和脂肪酸的油脂、富含N3系列多不饱和脂肪酸的油脂在10～60℃条件下调和而成，调和油中脂肪酸的重量百分含量为饱和脂肪酸25～30wt％，单不饱和脂肪酸33～39wt％，多不饱和脂肪酸33～39％，其中N6系列多不饱和脂肪酸29～33wt％，N3系列多不饱和脂肪酸wt 5～8％，并且N3、N6系列不饱和脂肪酸重量比例为1∶4～6。本发明具有价格低廉，营养均衡，脂肪酸比例协调，适合素食者食用的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
