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一种花卉蜜丸及其生产方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张奎昌,张志年
- 申请号：
- CN201711039895.X
- 公开号：
- CN107692210A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于保健食品加工领域，具体公开了一种花卉蜜丸及生产方法。一种花卉蜜丸，其特征是首先将可食用的花卉，经干燥、粉碎后与水按1：0.6混合均匀。经115℃热氏灭菌30min，待冷却至40℃以下，再加入复合微生物菌发酵剂混合均匀，在36‑38℃下发酵150‑200h后，在50‑95℃下烘干至水分＜3％，粉碎过100目筛制得花卉粉，然后按重量份的花卉粉10份与熬制的蜂蜜8‑10份进行配比混合，采用常规方法进行和药、制丸块、搓条、制丸等工序制得蜜丸，本发明中花卉粉发酵过程的生化反应，促进了花卉中营养和功效成分的溶出、提高和强化，增添了产品的风味和口感，提高了产品品质，得到了消费者的广泛喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
