一种快速生产普洱熟茶的方法
- 专利权人:
- 马伟光;游文龙
- 发明人:
- 马伟光,游文龙,黄之镨,李金山,游文新
- 申请号：
- CN200910095160.8
- 公开号：
- CN101703122B
- 申请日:
- 2009.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 谢嘉
- 摘要：
- 本发明公开了一种快速生产普洱熟茶的方法。将晒青毛茶用清水润湿后用布袋包裹，装筐，在温度25～40℃，相对湿度为40％～80％的条件下发酵15～25天，发酵期间共进行4～6次翻堆，并自第三次翻堆开始每次按茶叶重量的20％～80％补水，并控制发酵茶堆的中心温度在59℃以下。发酵结束后，经干燥得到产品。与传统方法相比，该方法具有加工过程容易控制，生产环境清洁，产品无污染，加工时间缩短40～60％，茶叶品质稳定，生产成本降低，效率较高，加工工艺规范等特点，实现了普洱熟茶的规模化和规范化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
