Process for producing inhibited non-alphanated granular starch

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专利权人:

テイト アンド ライル イングレディエンツ アメリカス リミテッド ライアビリティ カンパニー

发明人:

シエン－ジョーン ハン,トーマス ケー．ハットン,シエン-ジョーン ハン,トーマス ケー.ハットン

申请号：

JP2015512697

公开号：

JP6301911B2

申请日:

2013.05.09

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

An inhibited non-pregelatinized granular starch suitable for use as a food ingredient in substitution for a chemically modified starch may be prepared by heating a non-pregelatinized granular starch in an alcoholic medium in the presence of a base and/or a salt. Steam treatment may be used to enhance the extent of inhibition.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/