一种鸡胚多肽蛋粉的生产工艺及应用
- 专利权人:
- 江西鹭中健康科技有限公司
- 发明人:
- 王利,刘华荣
- 申请号：
- CN201710336869.7
- 公开号：
- CN107114707A
- 申请日:
- 2017.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡胚多肽蛋粉的生产工艺及应用，本工艺选用非疫区，健康受精鸡蛋孵化而成的鸡胚蛋为原料，蛋壳表面经清洗、臭氧杀菌后，去壳、破碎、匀浆、酶解，苦腥味物质包埋、过滤、杀菌，均质、干燥等工序制成，所制得的产品可制成营养保健型固体饮料、加入饼干、糕点中制得营养饼干、营养糕点等产品。本发明具有生产工艺简单易控，适宜规模化生产，产品具有不易过敏、易消化、高营养，口感宜人等特点，可作为良好的功能性食品配料在各类食品中应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
