一种花茶的制作工艺
- 专利权人:
- 广西绿生源农业科技有限公司
- 发明人:
- 范武
- 申请号：
- CN201910737156.0
- 公开号：
- CN110301506A
- 申请日:
- 2019.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花茶的制作工艺,包括步骤一,采茶;步骤二,清洗;步骤三,焙熟;步骤四,烘干;步骤五,过滤;步骤六,真空包装;其中在上述步骤一中,在茶园内采取花苞待开放的花苞;其中在上述步骤二中,将采摘后的花苞的花瓣取出,进行浸泡1~2h,去除花蕊及花蒂;其中在上述步骤三中,将清洗后的花瓣进行滤水后,放置在蒸屉上焙熟,本发明通过将花瓣通过水蒸进行焙熟,能够降低花茶中咖啡碱、可可碱、茶碱、花青素、茶皂素、苦味氨基酸的含量,能够降低苦感,大大的提高花茶的口感,通过在杀青时,单向揉搓,能够提高花茶的口感,同时保证花茶的外形均等,破碎的概率降低,提高花茶的品质,提高产量,增加营收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
