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一种含大豆膳食纤维的婴儿磨牙棒饼干及其生产方法
- 专利权人:
- 山东省高唐蓝山集团总公司
- 发明人:
- 许振国,张健,赵彬,高剑
- 申请号：
- CN201610047519.4
- 公开号：
- CN105660791A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 江莉莉
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，具体涉及一种含大豆膳食纤维的婴儿磨牙棒饼干及其生产方法。本发明的婴儿饼干中含有大豆膳食纤维，所述的大豆膳食纤维含量占饼干重量的2.5-9.3%；还含有面粉、白砂糖、鸡蛋、油脂、淀粉、全脂奶粉、大豆分离蛋白、小苏打、水等原料。本发明配方中添加的大豆膳食纤维具有高蛋白和高纤维的特点，提高品质的蛋白含量，同时大豆蛋白和小麦蛋白能很好结合，改善面筋的形成和结构，使产品硬度更高，大豆膳食纤维具有良好的吸水性，可以保持7至8倍的水，提高产品的黏度，测定的吸水量小于10%，使品质表面的一层湿润软化吸水，达到婴儿长时间的吸吮并提高磨牙和锻炼口腔技能的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
