Aaron R. Graham,Donald B. Bernacchi,Louis E. Windecker jr.,Michael T. Bunczek
申请号：
BR112012021710
公开号：
BR112012021710B1
申请日:
2011.02.23
申请国别(地区):
BR
年份:
2018
代理人:
摘要：
marinades for meat and seafood containing natural metabolites. This invention is directed to a composition and application of marinades containing, as essential active ingredients, a combination of organic salts derived by fermentation of sugars. The result of all natural marinades substantially improves the yield of food, juiciness, flavor and color in meat and seafood in a surprisingly effective way.marinadas para carnes e frutos do mar contendo metabolitos naturais. esta invenção é dirigida a uma composição e aplicação de marinadas que contenham, como ingredientes ativos essencias, uma combinação de sais orgênicos derivados por fermentação de açucares. o resultado de todas as marinadas naturais melhoram substancialmente o rendimento de comida, suculência, sabor e cor na carne e no marisco, de uma maneira surpreendentemente eficaz.
