The present invention relates to a method for improving the fat firmness and meat quality of a meat animal and/or altering the ratio of saturated fatty acids to unsaturated fatty acids in meat by administering to a meat animal (e.g., pig) a composition comprising an amount of dehydrated castor oil that is effective to improve the quality indices of the animal's meat.La présente invention concerne un procédé pour améliorer la fermeté du gras et la qualité de la viande d'un animal à viande et/ou pour modifier le rapport des acides gras saturés aux acides gras insaturés dans la viande par l'administration à un animal à viande (par exemple, un porc) d'une composition comprenant une quantité d'huile de ricin déshydratée qui est efficace pour améliorer les indices de qualité de la viande de l'animal.
