The present invention relates to a food composition for promoting insulin secretion of a puffed product in which starch is mixed with Phyllostachys nigra leaves, rice germ and/or refined rice bran. A puffed food composition in which a mixture obtained by blending rice germ and/or refined rice bran into the dried product of Phyllostachys nigra leaves and corn starch is puffed has an excellent effect of enabling to be provided in a formulation of cereals, baby foods, or sunsik (powder made of mixed grains).본 발명은 오죽엽과 쌀눈 및/또는 정제미강에 전분이 배합된 팽화물의 인슐린 분비 증진용 식품 조성물에 관한 것으로 상기 오죽엽 건조물에 쌀눈 및 또는 정제 미강에 옥수수전분을 배합한 복합물을 팽화시킨 팽화 식품 조성물은 시리얼, 이유식 또는 선식의 제형으로 제공할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
