一种干白葡萄酒及其勾兑工艺
- 专利权人:
- 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
- 发明人:
- 王树生,尹吉泰,吴军
- 申请号：
- CN01104449.7
- 公开号：
- CN1137985C
- 申请日:
- 2001.02.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种干白葡萄酒及其勾兑工艺，将麝香葡萄原酒和霞多丽葡萄原酒作为勾兑基酒，按体积比麝香(Muscat)葡萄原酒∶霞多丽(PinotChardonnay)葡萄原酒＝4～6∶6～4进行勾兑，在经澄清、冷稳和过滤处理后制得。是一种果香优雅馥郁，酒体丰腴，圆润悠长，具有典型性的高档干白葡萄酒。摸索出的勾兑工艺使麝香和霞多丽这两种勾兑基酒完美结合，优势互补，形成了一种新的风格。勾兑工艺科学合理，操作简单易控制，可大规模机械化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
