Disclosed are roasted oolong tea leaves, which are obtained by roasting an oolong tea material on an open fire, and a tea drink using the same. Specifically disclosed is a tea drink packed in a container in which the degradation of the aroma is prevented during storage. It is possible to provide a oolong tea drink packed in a container which sustains a rich floral aroma even after sterilizing by heating and storing over a long period of time and in which the degradation of the flavor is prevented during storage.Linvention porte sur des feuilles de thé Oolong torréfié, qui sont obtenues en faisant cuire un matériau de thé Oolong sur un feu ouvert, et sur une boisson de thé les utilisant. Linvention porte de façon spécifique sur une boisson de thé emballée dans un récipient dans lequel la dégradation de larôme est empêchée durant le stockage. Il est possible de produire une boisson de thé Oolong emballée dans un récipient qui maintient un arôme floral riche même après la stérilisation par chauffage et stockage au cours dune longue période de temps, et dans lequel la dégradation de la saveur est empêchée durant le stockage.本発明は、ウーロン茶を直火焙煎して得られる焙じウーロン茶葉及びこれを用いた茶飲料に関し、特に保存中の香気劣化が抑制された容器詰茶飲料に関する。本発明によれば、加熱殺菌および長期保存を行っても豊かな花香を維持し、保存中における風味劣化が抑制された容器詰めウーロン茶飲料を得ることができる。
