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浒苔酸奶制品
- 专利权人:
- 青岛道合生物科技有限公司
- 发明人:
- 于丽霞
- 申请号：
- CN201310249579.0
- 公开号：
- CN104222271A
- 申请日:
- 2013.06.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种浒苔酸奶制品及其配制方法。其特征在于，选用纯天然浒苔，提取富含蛋白、脂肪、灰分、氨基酸、不饱和脂肪酸中亚麻酸、5种常量元素Ca、Mg、P、K、Na的、浒苔提取物，与发酵菌种与乳品一起混合，制备浒苔酸奶。浒苔取提取物25.0%wt与不同味道的果汁2.0%wt、大豆多糖3%w、脱脂牛奶70%wt按配比混合，添加1.0%wt冻干混合五联益生菌（干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳酸芽孢杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳芽孢杆菌），发酵8-10小时，制成浒苔酸奶制品。该酸奶制品口感好、粘稠度高、风味柔和、保持浒苔的原味天然香气。具有健胃益肠、消积去腻、行气散结、清理肠胃、降血脂、健脾安神、清爽身心作用。对于高血脂症，常饮可以降低血脂浓度，有助于脂肪肝、肝功恢复正常，从而达到减肥作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
