BELINSKA SVITLANA OMELIANIVNA,Белинская Светлана Емельяновна,DIYAKOV OLEKSANDR VIKTOROVYCH,Дьяков Александр Викторович
申请号：
UA2013011752
公开号：
UA89454U
申请日:
2013.10.04
申请国别(地区):
UA
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method for making quick-frozen apple-beet juice with pulp includes washing, sorting by the quality of raw material, compressing. Prior to compressing the peeled raw material is blanched with water, the juices are blended, xanthane gum is added, it is frozen and stored at a temperature of minus 20±2 °C.Способ производства сока яблочно-свекольного с мякотью быстрозамороженного включает мойку, сортировку по качеству сырья, прессование. Перед прессованием очищенное сырье бланшируют водой, купажируют соки, добавляют камедь ксантановую, замораживают и хранят при температуре минус 20±2 ° C.Спосіб виробництва соку яблучно-бурякового із мякоттю швидкозамороженого включає миття, сортування за якістю сировини, пресування. Перед пресуванням очищену сировину бланшують водою, купажують соки, додають камедь ксантанову, заморожують та зберігають при температурі мінус 20±.
