DISPERSIONS COMESTIBLES CONTENANT DE L'HUILE ET UN AGENT STRUCTURANT

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专利权人:

UNILEVER N.V.;UNILEVER PLC

发明人:

申请号：

EP10186419.7

公开号：

EP2266413B1

申请日:

2006.01.09

申请国别(地区):

EP

年份:

2015

代理人:

摘要：

The invention relates to an edible dispersion having a Bostwick value of at least 4 at 15 °C, wherein the fat phase contains at least 90 wt% of liquid oil and: 1 wt.% <； H3 <； 6 wt.%； 1 wt.% <； H2U <； 20 wt.%； and wherein at least 30 wt.% of the H3 triglycerides consist of monoacid triglycerides； H representing long-chain saturated fatty acids containing at least 16 carbon atoms and U representing cis-unsaturated fatty acids.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/