含有低水平的结合MCPD的脱臭食用油或脂肪以及应用惰性气体的制备方法
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- C·贝尔托利,F·卡维尔
- 申请号：
- CN201080039497.8
- 公开号：
- CN102482615A
- 申请日:
- 2010.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黄革生`林柏楠
- 摘要：
- 本发明描述了制备含有低水平的结合MCPD(一氯丙二醇酯)和/或低水平的结合3-MCPD的脱臭的食用油或脂肪的方法。该方法包括将植物油或脂肪用惰性气体汽提的步骤。该惰性气体可以是氮气。本发明还描述了脱臭的植物油或脂肪以及由其制备的食品。该食品可以是婴儿配方。其表现出低水平的结合MCPD和/或低水平的结合3-MCPD。在一个实施方案中，油或脂肪具有降低水平的游离脂肪酸以及清澈外观和没有异臭。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
