冰镇酸萝卜的制作方法
- 专利权人:
- 徐峰
- 发明人:
- 徐峰
- 申请号：
- CN201010207475.X
- 公开号：
- CN101878887A
- 申请日:
- 2010.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张景根
- 摘要：
- 本发明提供了一种冰镇酸萝卜的制作方法，先用重量按份计的红萝卜500～1000份、老姜20～25份、红辣椒3～5份、大蒜20～25份、八角8～10份、茴香8～10份、冰糖40～60份、盐2～3份、花椒0.1～0.3份、红枣15～20份和枸杞10～15份与冷开水一起放入密闭容器里腌制5～10天后得到老盐水，再以重量按份计的老盐水20～30份、冷开水20～30份、冰块20～30份与白萝卜40～60份一起在密闭容器里腌制5～24小时即可食用。采用本发明的技术方案，制作出的酸萝卜香甜酸脆、爽口，具有开胃健脾、醒酒提神之功效，是餐桌上非常受欢迎的一道调味和下饭的咸菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
