The present invention relates to a nutritional formulation or supplement comprising a cows milk peptide-containing hydrolysate and/or peptide-containing fraction of the hydrolysate and/or one or more peptides derived from a protein present in cows milk for use in the induction of tolerance in a human subject, wherein said peptides contained in the hydrolysate or fraction of hydrolysate comprise T cell epitope-containing peptides or wherein said one or more peptides are T cell epitope-containing peptides, and wherein said T cell epitope-containing peptides are capable of driving the immune reaction upon intake of the nutritional formulation towards tolerance.La présente invention a trait à une formule nutritionnelle ou à un supplément nutritionnel comprenant un hydrolysat contenant un peptide de lait de vache et/ou une fraction contenant un peptide de lhydrolysat et/ou un ou plusieurs peptides découlant dune protéine présente dans le lait de vache destiné à être utilisé dans linduction de la tolérance chez un sujet humain, lesdits peptides contenus dans lhydrolysat ou la fraction dhydrolysat comprenant des peptides contenant de lépitope de cellule T ou ledit ou lesdits peptides étant des peptides contenant de lépitope de cellule T, et lesdits peptides contenant de lépitope de cellule T étant capables dentraîner la réaction immunitaire lors de la prise de la formule nutritionnelle vers la tolérance.
