您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
冻干魁蚶的制作方法及该冻干魁蚶汤料的制作方法
- 专利权人:
- 海阳富瀚海洋科技有限公司
- 发明人:
- 姜汉,李海州
- 申请号：
- CN201310699649.2
- 公开号：
- CN103704315A
- 申请日:
- 2013.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王澎
- 摘要：
- 本发明涉及一种冻干魁蚶的制作方法，包括步骤如下：预处理、速冻，最后取出进行真空包装即可。本发明还提供一种冻干魁蚶汤料的制作方法，包括步骤如下：1）取高汤和水放入夹层锅内烧开，加入增粘剂搅拌，加入盐、味鸡鲜，加入酱油、醋、果糖，加入淀粉煮沸，加入枸杞、滑子菇搅拌煮沸，冷却至40℃以下；2）将步骤1）得到的产物进冷库冷冻至中心温度为-30～-40℃后，真空脱水干燥36～48小时，以其每个实体核心的含水量<3%，最后取出进行真空包装即可。有益效果：本发明完全保留魁蚶及汤料的原有营养成分和鲜味。可以作为一种方便食品直接在商场或超市销售，而且作为方便食品，食用极其方便，满足人们消费需求和营养饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
