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一种红枣枸杞菊花复合功能型酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 河南三色鸽乳业有限公司
- 发明人:
- 岳春,李江岱,李书霞,潘勇,张德中,刘文庆,陈科杰,茹庆华,郭春芳,孙彦会,曹爱秀,李玉璞,曹广钦
- 申请号：
- CN201910406153.9
- 公开号：
- CN110192570A
- 申请日:
- 2019.16.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣枸杞菊花复合功能型酸奶的制备方法,包括如下步骤:对红枣和枸杞筛选清洗后制备成红枣浆和枸杞浆;对菌种进行活化;加入一定比例的红枣浆、枸杞浆、西洋参粉末、菊花汁、纯鲜牛奶、麦芽糖浆、复合稳定剂,然后搅拌均匀制备成混合液;对混合液预热均质,然后对均质后的混合液采用巴氏灭菌法进行灭菌;加入发酵菌种进行发酵;发酵完成后,移入冰箱中,低温储藏得到成品。既具有普通酸奶的奶香味,又具有独特的枸杞红枣甜香味同时加入西洋参粉末、菊花汁对甜腻的味道进行调节。该酸奶具有丰富的营养功能,使其具有一定的养气补血,提高免疫力,抗氧化,降血脂,抗疲劳、去火等功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
