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一种酶法辅助微波-超声波协同提取酱油渣中可溶性膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 王陶,李文,何广会,刘恩岐,董玉玮,张传丽
- 申请号：
- CN201510647507.0
- 公开号：
- CN105166942A
- 申请日:
- 2015.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明提供了一种酶法辅助微波-超声波协同提取酱油渣中可溶性膳食纤维的方法，采用酱油渣为主要原料，将新鲜酱油渣60℃恒温干燥，粉碎过60目筛，石油醚脱脂后，加入纯水，放于微波-超声波协同萃取仪中，调节pH4.5，间歇萃取时间为500s；再加入木瓜蛋白酶，进行酶解，并加热灭酶活后，再加入纤维素酶，进行酶解，对酶解液抽滤，滤液旋转蒸发得浓缩液，加入95%乙醇进行醇沉，然后对沉淀进行低温冷冻干燥，制得可溶性膳食纤维。本发明提取工艺简单，集中了微波-超声波协同提取效率高、产品纯度高，可操作性强，同时结合了生物酶的高效活性等优点，提取时间短，具有广阔的推广应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
