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一种花生膳食纤维超声波或微波辅助提取及纯化方法
- 专利权人:
- 山东省花生研究所
- 发明人:
- 于丽娜,杨庆利,朱凤,张初署,毕洁,孙杰,李红霞
- 申请号：
- CN201010149064.X
- 公开号：
- CN101797038A
- 申请日:
- 2010.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种花生膳食纤维超声波或微波辅助提取及纯化方法，包括以下步骤：将制得的花生粉经超声波或微波辅助提取，再经沉淀蛋白、膜过滤浓缩、柱层析、无水乙醇沉淀、离心、干燥得到水溶性膳食纤维；超声波或微波处理后的花生粉物料经复合酶水解、脱色精制得到不溶性膳食纤维。以本发明制得的水溶性膳食纤维产品非淀粉性多糖50％～90％，不溶性膳食纤维产品纯度80％～95％，具有防止冠心病，控制、治疗肥胖病，调节血糖，治疗糖尿病，调节血脂，预防高血压，调整肠胃功能，预防癌症，消除外源有害物质等生理功能，可作功能食品原料或保健食品。用发明方法可得到含量、纯度和活性高的花生膳食纤维，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
