方便米饭的制作方法
- 专利权人:
- 曹树青
- 发明人:
- 曹树青,陈翠芳,曹广,曹一州,曹阳
- 申请号：
- CN02110111.6
- 公开号：
- CN1443473A
- 申请日:
- 2002.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 姜明
- 摘要：
- 本发明提供一种方便米饭的制作方法，包括米饭的制备和配菜的制备，米饭的制备是将大米用清水淘洗1－2遍，再用30－50℃温水浸泡15－20分钟，然后米水按3∶1的比例移入上部带盖的密闭的夹层蒸锅中，从锅底通入120℃－150℃的高温蒸汽蒸煮20－30分钟制成松散的熟米饭，熟米饭出锅后立即通过制冷设备降温至室温，盛入塑料餐盒中外套食品袋，最后用真空泵抽真空再向袋中注入氮气封口包装后备用。将真空包装的熟米饭和配菜与餐具一并装入塑料袋中，经微波灭菌10－15分钟后封装制成成品。本发明的方便米饭的制作方法和现有技术相比，具有工艺设计合理、食用方便、保鲜期长等特点，因而，具有很好的推广使用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
