一种方便米饭的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省稼仙米业集团有限公司
- 发明人:
- 王亚平,王言余,程实
- 申请号：
- CN201310386884.4
- 公开号：
- CN103478601B
- 申请日:
- 2013.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种方便米饭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、大米清洗；步骤二、大米蒸煮；步骤三、米粒刨松；步骤四、米粒烘干；步骤五、下料打包。本发明在大米蒸煮过程中，通过渐进的温度进行大米的蒸煮，米粒内部能够保持通畅的毛细孔，使米粒的保水性能良好，更易蒸煮透；在米粒烘干过程中，通过预烘、恒温保湿、烘干、预热保温、降温冷却的一系列步骤，使米粒烘干彻底，且不会破坏米饭的口感，通过本发明生产出来的方便米饭，其米粒复水快、复水后米粒完整、米饭口感良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
