一种具高保湿活性的还原水饴及其糖化工艺
- 专利权人:
- 山东福田药业有限公司
- 发明人:
- 孙鲁,孙全莲,邱学良,周娟,黄伟红,曹玉华
- 申请号：
- CN201610925525.5
- 公开号：
- CN106539056A
- 申请日:
- 2016.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘继枝
- 摘要：
- 本发明公开了一种具高保湿活性的还原水饴及其糖化工艺，该还原水饴的浓缩液中，不包含水的化学成分的质量百分比浓度如下：寡糖醇10‑15％；麦芽四糖醇1‑5％；麦芽三糖醇2‑5％；麦芽糖醇32‑35％；山梨糖醇42‑48％。该还原水饴的加工步骤如下：调浆‑液化‑糖化‑脱色‑加氢‑净化‑浓缩。本发明的一种具高保湿活性的还原水饴和现有技术相比，具有非着色性、抗结晶性、高保湿性等良好特性，在食品生产领域，特别是在减肥食品、防龋齿食品及糖尿病病人专用食品方面具有良好的应用前景；该糖化工艺简单、易操作，极易实现产业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
