可降低油炸食品中脂肪含量的油改良剂
- 专利权人:
- 国家淀粉及化学投资控股公司
- 发明人:
- D·L·迪希尔,C·S·贝坦
- 申请号：
- CN200610126395.5
- 公开号：
- CN1919023A
- 申请日:
- 2006.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 段晓玲`邹雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种方法，该方法将至少一种油与一种有效降低吸收量的改性淀粉混合以形成混合物，并且油炸混合物中的食品部分。本发明还涉及所得到的、具有低油含量的、同时保持可接受的口感、质地及外观的油炸食品部分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
