什锦腌菜及其制作方法
- 专利权人:
- 熊同罡
- 发明人:
- 熊同罡
- 申请号：
- CN201810492499.0
- 公开号：
- CN108606286A
- 申请日:
- 2018.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种什锦腌菜及其制作方法。该什锦腌菜按重量比由以下组成部分：莴笋20‑22份、白萝卜20‑22份、红大椒10‑12份、胡萝卜10‑12份、豌豆6‑8份、熟菜籽油8‑10份、辣油3‑4份、蒜泥4‑6份、白糖2‑3份、白酒0.5‑1份、盐4‑6份。本发明的优点在于：采用甩干和干燥的方式来实现莴笋丁、白萝卜丁、胡萝卜丁的脆度，加盐和白酒(高度白酒)搓揉，解决莴笋条易腐烂的问题；经过多次试验得出干燥室的温度和干燥时间，莴笋条的水分流失不影响其的脆度，而且保存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
