白萝卜韭菜香菜及其制作方法
- 专利权人:
- 高翔
- 发明人:
- 高翔
- 申请号：
- CN201711449427.X
- 公开号：
- CN108125168A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了供一种白萝卜韭菜香菜及其制作方法。该白萝卜韭菜香菜按重量比由以下组成部分：白萝卜40‑50份、韭菜30‑40份、熟麻油10‑12份、姜末1‑2份、蒜泥3‑6份、白酒0.5‑1份、盐3‑6份。本发明采用甩干和干燥的方式来实现白萝卜的脆度，加盐和白酒（高度白酒）搓揉，解决白萝卜易腐烂的问题；韭菜搓揉后干燥温度和干燥时间经过多次试验得出干燥室的温度和干燥时间，白萝卜的水分流失不影响白萝卜的脆度；韭菜搓揉后干燥温度和干燥时间正好使韭菜水分一半以上。这样制作出来的香菜脆度好、保存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
