一种香辣味即食金针菇及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州普定印象朵贝农业开发有限公司
- 发明人:
- 刘晓雅
- 申请号：
- CN201710755184.6
- 公开号：
- CN107485015A
- 申请日:
- 2017.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣味即食金针菇，包括以下重量份的原料：金针菇30～35份、食盐3～5份、味精1～3份、姜粉1～3份、蒜粉1～3份、洋葱粉1～3份、淀粉3～5份、辣椒粉1～3份、蔗糖1～3份、花椒粉1～3份、八角1～2份、桂皮1～2份、牛油5～8份、辣椒油2～3份、菜油5～8份、姜片2～3份、花椒1～2份。本发明还公开了该种香辣味即食金针菇的制作方法，包括原料选择与处理、漂烫杀青、解冻切条、油炸3分熟、混合拌匀、淋油、炒制、真空包装8个制作工艺，加工方法简单，成本低，加工出的金针菇丁成香辣味，色泽金黄，口感香嫩酥脆，带有金针菇鲜香的风味，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
