一种零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物及由此制备的植脂末
- 专利权人:
- 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
- 发明人:
- 王风艳,陆健,陈寒刚,惠菊,陆翔,王宇
- 申请号：
- CN201310410498.4
- 公开号：
- CN104413172A
- 申请日:
- 2013.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨国强`张淑珍
- 摘要：
- 本发明涉及一种植脂末用油脂组合物及由此制备的植脂末，尤其涉及一种零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物及由此制备的植脂末。所述零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物的特征在于：在形成油脂组合物的全部脂肪酸中，中碳链脂肪酸和长碳链脂肪酸的重量之和为98wt%以上，并且中碳链脂肪酸和长碳链脂肪酸的重量之比为10-35:65-90。利用本发明的零反式脂肪酸植脂末用油脂组合物所制备的植脂末解决了以氢化植物油为原料的传统植脂末中因反式脂肪酸含量过高而会对身体带来危害的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
