番荔枝花香精及其应用
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
- 发明人:
- 乔飞,丛汉卿,江雪飞,党志国,王荣香,邓穗生,陈业渊
- 申请号：
- CN201410531663.6
- 公开号：
- CN104263515A
- 申请日:
- 2014.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王洪娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种番荔枝花香精，主要由蒎烯、月桂烯、罗勒烯、芳樟醇、石竹烯、莰烯、水芹烯、松油烯、壬醛等成分组成。本发明还公开了上述番荔枝花香精在制备热带风味食品、低糖保健食品及饮料制品中的应用。该番荔枝花香精具有浓郁的花香和甜味，可增强食品、饮料的最终风味，并带来天然番荔枝果实的口感。由于其具有浓郁的甜味，特别适用于低糖食品、饮料，在减少糖分摄入的同时不影响口感，使产品具有明显的保健特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
